Личный транспорт - уход, тюнинг и прочее

[ВIGMAN]

У них тоже работа такая

У них не работа, а служба на, которой обязаны действовать в рамках закона, а не по-понятиям!

машины останавливать и документы проверять

Сперва выявлять.

Ну посмотрел документы и отпустил

Это процедура, которая обязана быть на законных основаниях.

А пьяных как выявляют? Тоже на стационарных постах?

Почитайте 185 приказ. Паяных выявляют согласно "Постановления Правительства РФ от 26.06.2008 № 475, а затем с помощью инструментов или медицинского освидетельствования.