Стоящий состав мешает перейти пути

[Merlin]

еще например гудеть надо при трогании с места

Дык, трогание с места и есть изменение скорости)
Но вообще, машинисту виднее, когда гудеть.

Оптимально искать глазами хопперы

Вот я как раз всегда первым делом хоппер ищу, а если нет - тогда уж "длинную" цистерну, чтоб понизу.

Перелезть через автосцепку можно не только на хоппере, но на других типах вагонов это требует... ммм... некоторой ловкости, а что будет, если состав тронется - лучше не думать.

Есть еще платформы и "лесовозки", их можно и прямо поверху одолеть. Но у нас они не так уж часто встречаются

Вообще то этто в ИСИ чётко чёрным по белому

Если бы у нас всегда выполняли все эти правила... У большинства катастроф при расследовании выясняется, что нарушили не один и не два пункта инструкций.