Собсбтвенно, в первом приближении:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Железнодорожные_войска
А своими словами - восстановление и строительство ж/д. Сопутствующие задачи - заграждение и разминирование ж/д, дезактивация строений и ПС, организация ж/д сообщения в военное время, наводка переходов через водные преграды и т.д.
А так - стройбат, только техники побольше.