Adobe Lightroom 4.1. Использую для обработки фотографий в RAW, но и в JPG тоже можно повозиться. Кстати о RAW. Мыльницы Canon можно научить снимать в RAW и добавить массу полезных функций, установив альтернативную прошивку. Не пугайтесь - она хранится на флэшке и основную никоим обазом не затрагивает. Сам такой пользовался. Вот, если интересно:
http://chdk.clan.su/