Строить новые здания и пути в режиме управления поездов нельзя.
Да и вообще - новые локомотивы покупаются раз в 20-30 лет. Какой тогда смысл делать перевозки в реальном времени? А значит тебе надо что-то типа
http://open.ttdrussia.net/ или
http://ru.wikipedia.org/wiki/Railroad_Tycoon_3 где управление поездов на втором плане, а главное - работа с инфраструктурой.