"Откуда берётся скачок аж в 20 градусов"
Так бывает, у меня за секунду после 100% нагрузки скачек с 70С до 40С.
А зачем убирать напряжение с проца? Это ведет к понижению его производительности.
Отныне температуру меряешь этим
http://www.cpuid.com/downloads/hwmonitor/1.17-setup.exe ( смотришь там где внизу по ядрам )
А нагружаешь проц этим --
http://www.cpuid.com/downloads/hwmonitor/1.17-setup.exe тут можно еще тестит видеокарту, и БП ( проц и видеокарту одновременно).
Вентилятор служит для того чтобы сдуть с радиатора горячий воздух. Я тоже свой держал, при минимальной нагрузке у меня его вообще можно выключить и будет пассив, но не рисковал. У меня был сразу скачек с 80 по 70 ( при включении вентилятора ).
И вообще, если такие скачки, это очень хорошо, термопаста тепло отводит.